Petit-dejeuner

TEMPO-RECETTES

PETIT DEJEUNER

CROQUE MONSIEUR

Deux tranches de pain bis

10 à 20 G de beurre

1 tranche de 40 g de jambon cru

1 tranche de gruyère cantal ou autre fromage coupé en lamelles de 40 g

Si besoin de plus d'énergie pour la suite de la journée rajouter 1 oeuf à cheval. Faire légèrement toaster les deux tranches de pain, les beurrer sur une des tranches côté beurre déposer des lamelles de fromage plus la tranche de jambon recouvrir de l'autre tranche de pain côté beurre contre jambon et rajouter le reste de lamelles de fromage. Mettre au four chaud jusqu'à gratinage du fromage à votre convenance.

(plier la tranche de jambon si elle dépasse de la surface de la tartine)

QUICHE LORRAINE

Pour 4 parts

Faire une quiche lorraine si vous faites la pâte ne pas aller en dessous du type 65 en farine. Autrement les bio font des pâtes toutes prêtes maintenant.

250 G de pâte brisée étaler et froncer la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier mélanger 4 oeufs et 150 G de crème fraîche de très bonne qualité et 80 G de gruyère râpé. Assaisonner (attention au sel à cause du jambon cru) et épicer penser qu'il existe d'autres épices que le poivre: cumin, curry, noix muscade, paprika etc... découper 200 G de tranches de jambon cru en lanières. Verser le mélange crème fraîche oeuf fromage sur la pâte rajouter les lanières de jambon par dessus. Mettre au four autour de 30 mn surveiller pour que cela ne devienne pas trop sec.